هل إتباع نظام غذائي صحي يُعزز الطاقة والعافية؟ إليكم الدليل الشامل في التغذية الصحيحة مع د. أرساني أيوب

يتساءل الناس في دبي عن أهمية التغذية الصحيحة، الحقيقة أن جودة الحياة تعتمد على التغذية الصحيحة، فعند اتباع نظام غذائي صحي فإن ذلك لا يُعني حساب السعرات الحرارية فقط، بل يشمل تناول نظام غذائي صحي ومتوازن يضمن حصولك على مجموعة متنوعة من الكربوهيدرات غير المكررة، والبروتينات، والدهون، مع التركيز على الخضراوات والحبوب الكاملة والزيوت الصحية كما أن تناول الفيتامينات المتعددة يوميًا يضمن حصولك على الفيتامينات والمعادن التي تحتاجها، أما تناول كميات كبيرة من عنصر غذائي واحد لن يكفي الطاقة التي تحتاجها.

في هذا المقال سوف نوضح قواعد التغذية الصحيحة، ولماذا يجب اتباع نظام غذائي صحي ومتوازن؟ وتقديم نصائح عملية حول كيفية تناول الطعام بشكل أكثر ذكاءً للحصول على الطاقة، والحيوية بشكل صحي.

ما هي أهمية اتباع نظام غذائي صحي؟ وما هي قواعد التغذية الصحيحة؟

يوفر اتباع نظام غذائي صحي ومتوازن كل ما يلي:

الطاقة التي تحتاجها للبقاء نشيطًا طوال اليوم.

منع الأمراض المرتبطة بالنظام الغذائي.

البقاء قويًا، وصحيًا من خلال توفير العناصر الغذائية التي تحتاجها للنمو.

تناول نظام غذائي صحي ومتوازن يمكن أن يساعد على النشاط بالاضافة إلى الحفاظ على وزن صحي.

يمكن أن يؤدي نقص بعض العناصر الغذائية الأساسية - مثل فيتامين أ، ب، ج، هـ، والزنك والحديد والسيلينيوم - إلى إضعاف جهاز المناعة لديك.

ما هي قواعد التغذية الصحيحة؟

لاتباع نظام وجبات صحية يجب الإلتزام بما يلي:

يجب ألا يتجاوز إجمالي الدهون 30% من إجمالي استهلاك الطاقة.

يجب أن يكون تناول الدهون المشبعة أقل من 10% من إجمالي استهلاك الطاقة، والدهون المتحولة أقل من 1% من إجمالي استهلاك الطاقة، مع الحرص على استبدال الدهون المشبعة والدهون المتحولة بالدهون غير المشبعة.

يجب أن يكون تناول السعرات الحرارية متوازنًا مع استهلاك الطاقة، لتجنب زيادة الوزن غير الصحية.

يجب الحد من تناول السكريات الحرة إلى أقل من ١٠٪ من إجمالي استهلاك الطاقة، ومحاولة خفضها إلى أقل من ٥٪ من إجمالي استهلاك الطاقة.

اتباع نظام وجبات صحية مع الحفاظ على الملح إلى أقل من 5 جرام يوميًا (ما يعادل تناول الصوديوم أقل من 2 جرام يوميًا).

اتباع نظام غذائي صحي، ومتوازن، يتضمن الخضروات، والفاكهة الطازجة دائمًا في الوجبات حيث إن تناول ما لا يقل عن 400 جرام، من الفاكهة والخضراوات يوميًا يقلل من خطر الإصابة بالأمراض، كما أنه يُساعد على ضمان تناول كمية كافية من الألياف الغذائية يوميًا.

هل التغذية الصحيحة تعتمد على الطاقة أم حساب السعرات الحرارية؟

تعتمد التغذية الصحيحة على الطاقة ومصادرها، بشكل كبير حيث أن تأثير السعرات الحرارية ليس متساويًا فمثلاً

تناول 1000 سعرة حرارية من الأطعمة المصنعة تأثيرها على جسمك يختلف تمامًا عن تناول 1000 سعرة حرارية من الأطعمة الكاملة الغنية بالعناصر الغذائية.

تعمل السعرات الحرارية من الأطعمة المصنعة على ارتفاع نسبة السكر في الدم والتعب والرغبة الشديدة في تناول الطعام، أما السعرات الحرارية الموجودة في الأطعمة الكاملة تعمل على تغذية الجسم بكل ما يحتاجه من عناصر غذائية هامة، وتحسين التركيز، والحفاظ على الطاقة ثابتة طوال اليوم.

لذلك يُعتبر اتباع نظام غذائي صحي مهمًا بشكل كبير وخاصةً في دبي، حيث تؤدي ساعات العمل الطويلة، والحرارة الشديدة، والتوتر إلى استهلاك الطاقة بشكل كبير.

كيف يُمكن تحقيق معادلة الطاقة في نظام غذائي صحي ومتوازن؟

تضمن معادلة الطاقة تحقيق مايلي:

جودة الغذاء، وذلك بالحرص على تناول أطعمة كاملة، غير معالجة، غنية بالعناصر الغذائية.

توقيت الوجبات، ولذلك يجب الحرص على تناول الطعام حسب دورة التمثيل الغذائي الطبيعية.

تحقيق التوازن بين العناصر الغذائية من خلال المزيج الصحيح من الكربوهيدرات والبروتينات والدهون.

عند تحقيق هذه العوامل الثلاثة سوف تتمتع بالاستقرار الذهني، والعاطفي، والقدرة البدنية حيث أن الجسم عبارة عن نظام مُعقّد لمعالجة الطاقة.

كيف يتم تقسيم العناصر الغذائية الأساسية؟

يقوم الدكتور أرساني أيوب بتقسيم العناصر الغذائية الكبرى إلى ثلاث أنواع تشمل الكربوهيدرات، والبروتينات، والدهون

توفر هذه العناصر الغذائية 90% من النظام الغذائي و100% من طاقته، كما توفر هذه العناصر السعرات الحرارية اللازمة، وتختلف كمية الطاقة في كل ١ جرام من أى منهم،حيث أن جرام واحد من الكربوهيدرات أو البروتين ينتج عنه 4 سعرات حرارية، أما جرام واحد من الدهون ينتج عنه 9 سعرات حرارية.

تختلف هذه العناصر الغذائية أيضًا في سرعة توفيرها للطاقة؛ الكربوهيدرات هي الأسرع، والدهون هي الأبطأ.

عند هضم الكربوهيدرات والبروتينات والدهون، يتم تبسيطها إلى وحداتها الأساسية؛ فيتم تحويل الكربوهيدرات إلى سكريات، و تحويل البروتينات إلى أحماض أمينية، وتحويل الدهون إلى أحماض دهنية وجلسرين